VENERDI 21 NOVEMBRE 2025 SERATA VALTELLINA Bresaola IGP con mousse di Scimudin Sciatt Pizzoccheri Brasato al Nebbiolo con polenta Bisciola In abbinamento saranno serviti vini dell'azienda Nino Negri € 50 A PERSONA
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Domenica 13 Luglio 2025 ore 19.45 Serata "Tra mare e monti acciughe senza confini" Menu' Cuculli alla cipollina di benvenuto Acciughe fritte e marinate al profumo di zenzero Gnocchetti viola con acciughe fresche e briciole di pane aromatico Acciughe ripiene con robiola di capra Bagnun di acciughe Canestrelli di Torriglia Acqua caffè Vini [...]
VENERDI 7 MARZO 2025 SERATA DEGUSTAZIONE "LUNA MATER" APERITIVO Cuculli di benvenuto alla cipollina e baccalà IN ABBINAMENTO Rosè "La Poggia" 2024 ANTIPASTO Baccalà mantecato con pan brioche, salsa taggiasca e pomodorini confit IN ABBINAMENTO "Particella 906" 2022 PRIMO PIATTO Ravioli di baccalà su crema di ceci alle mandorle e maggiorana fresca IN [...]
S. VALENTINO 2025 Cuculli di benvenuto ANTIPASTO Tartare di tonno al frutto della passione e cipolle caramellate PRIMO PIATTO Panciotti di scampi e capesante con bisque di gamberi e asparagi SECONDO PIATTO Astice gratinato DOLCE Cremoso al pistacchio, frutti di bosco e crumble alle mandorle Copreso di acqua, una bottiglia di Alta Langa [...]
