APERICENA CON MUSICA DAL VIVO
Fabrizio Cremonesi2025-07-31T20:38:21+02:00Clicca “Modifica Pulsante” per cambiare questo testo.
Luglio 2025
TRA MARE E MONTI ACCIUGHE SENZA CONFINI
Fabrizio Cremonesi2025-07-07T20:31:07+02:00Domenica 13 Luglio 2025 ore 19.45 Serata "Tra mare e monti acciughe senza confini" Menu' Cuculli alla cipollina di benvenuto Acciughe fritte e marinate al profumo di zenzero Gnocchetti viola con acciughe fresche e briciole di pane aromatico Acciughe ripiene con robiola di capra Bagnun di acciughe Canestrelli di Torriglia Acqua caffè Vini [...]
Febbraio 2025
SERATA DEGUSTAZIONE “LUNA MATER”
Fabrizio Cremonesi2025-02-28T20:44:41+01:00VENERDI 7 MARZO 2025 SERATA DEGUSTAZIONE "LUNA MATER" APERITIVO Cuculli di benvenuto alla cipollina e baccalà IN ABBINAMENTO Rosè "La Poggia" 2024 ANTIPASTO Baccalà mantecato con pan brioche, salsa taggiasca e pomodorini confit IN ABBINAMENTO "Particella 906" 2022 PRIMO PIATTO Ravioli di baccalà su crema di ceci alle mandorle e maggiorana fresca IN [...]
Gennaio 2025
S. Valentino 2025
Fabrizio Cremonesi2025-01-31T20:47:55+01:00S. VALENTINO 2025 Cuculli di benvenuto ANTIPASTO Tartare di tonno al frutto della passione e cipolle caramellate PRIMO PIATTO Panciotti di scampi e capesante con bisque di gamberi e asparagi SECONDO PIATTO Astice gratinato DOLCE Cremoso al pistacchio, frutti di bosco e crumble alle mandorle Copreso di acqua, una bottiglia di Alta Langa [...]
Luglio 2024
cena e musica dal vivo
Fabrizio Cremonesi2024-07-14T20:19:11+02:00Domenica 21 luglio 2024 cena e musica dal vivo Antipasto Polpo saltato su crema di patate dolci e crumble alle olive Primo Scrigni ripieni di pesce spada e lime ai profumi di Liguria Secondo Acciughe nostrane ripiene con salsa tzatziki Dolce Dolce a sorpresa dello chef Bevande 1 bottiglia di vino a scelta [...]
Ottobre 2023
Degustazione Travaglini
Fabrizio Cremonesi2023-10-24T15:45:14+02:00Venerdi 27 Ottobre 2023 Serata degustazione in collaborazione con l'Azienda Agricola Travaglini Gattinara Antipasto Cappella di fungo porcino al forno sulla foglia di vite In abbinamento: Metodo Classico Nebolè Nature 46 mesi Primo piatto Risotto ai funghi porcini In abbinamento: Nebbiolo Coste della Sesia doc Secondo piatto Uccelletto di vitello con funghi porcini [...]
Luglio 2023
IL “MARE” CHE CANTA
Fabrizio Cremonesi2023-07-13T20:16:35+02:00DOMENICA 23 LUGLIO 2023 SERATA CON MUSICA DAL VIVO Antipasti Insalatina di seppie in zemino Acciughe nostrane del golfo marinate al profumo di zenzero Primo Gnocchetti viola con ragù di gallinella e polvere di aglio nero Secondo Moscardini nostrani in guazzetto Dolce Delizia alle fragole Bevande Una bottiglia di vino ogni 4 pers., [...]
Giugno 2023
SERATA ACCIUGHE
Fabrizio Cremonesi2023-06-05T20:30:13+02:00VENERDI' 9 GIUGNO SERATA ACCIUGHE ANTIPASTI Acciughe impanate e fritte Acciughe marinate al profumo di zenzero In abbinamento : Trento doc metodo classico brut PRIMO Taglierini verdi, acciughe fresche e pomodorini In abbinamento: Trebbiano d'Abruzzo doc SECONDO "Bagnun" di acciughe In abbinamento: Golfo del Tigullio Portofino doc Ciliegiolo DOLCE A scelta dalla nostra [...]
Maggio 2023
serata degustazione Poderi Colla
Fabrizio Cremonesi2023-05-02T22:49:21+02:00VENERDI' 5 MAGGIO 2023 A CENA CON "PODERI COLLA" APERITIVO Cuculli alla cipollina, salvia fritta In abbinamento : Metodo Classico Alta Langa "Pietro Colla" ANTIPASTO Fave, sardo e salame scomposti In abbinamento: Langhe doc Riesling Ranera PRIMO PIATTO Ravioli genovesi fatti a mano "au toccu" In abbinamento: Nebbiolo d'Alba doc SECONDO PIATTO Sottopaletta [...]
Marzo 2023
SERATA “IL MARE E IL CARCIOFO”
Fabrizio Cremonesi2023-03-14T22:11:10+01:00VENERDI 17 MARZO 2023 SERATA "IL MARE E IL CARCIOFO" ANTIPASTO Stoccafisso bollito con carciofi crudi e ceci PRIMO PIATTO Risotto totani carciofi SECONDO PIATTO Buridda di seppie con patate e carciofi DOLCE A scelta dalla nostra carta Acqua, 1/4 di vino e caffè compresi Euro 35,00 a persona